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조개 · 갑각 · MIRUGAI

미루가이

왕우럭 · 海松貝 mirugai

그림 · 코드로 그린 일러스트 · 실제 모양과 다를 수 있다

아삭 끊기는 식감과 바다 냄새가 특징. 껍질에서 나온 대롱 부분을 데쳐 쓴다.

제철
2–4월
난이도
모험
형태
니기리
어종
왕우럭조개Tresus keenae

도감 노트

FIELD NOTE
서식지

동해·남해와 일본 연안의 모래 갯벌. 깊이 파고들어 산다.

맛

아삭 끊기는 식감과 바다 냄새가 특징이다. 단맛은 옅다.

손질

껍질 밖으로 나온 대롱(수관)을 데쳐 검은 껍질을 벗기고 쓴다.

고르는 법

수관이 굵고 껍질이 깨끗하게 벗겨졌는지 본다. 시로미루는 다른 종(백합조개류)이다.

제철 달

진한 칸이 제철이다.

  • 1월
  • 2월 — 제철
  • 3월 — 제철
  • 4월 — 제철
  • 5월
  • 6월
  • 7월
  • 8월
  • 9월
  • 10월
  • 11월
  • 12월
왕우럭조개 사진
어종 · 왕우럭조개(Panopea japonica) · PD files · Public domain

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