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조개 · 갑각 · TORIGAI

토리가이

새조개 · 鳥貝 torigai

그림 · 코드로 그린 일러스트 · 실제 모양과 다를 수 있다

검게 윤이 나는 살에 은근한 단맛. 국내에서는 남해안 새조개 철이 겨울 끝에 잠깐 열린다.

제철
2–4월
난이도
모험
형태
니기리
어종
새조개Fulvia mutica

도감 노트

FIELD NOTE
서식지

남해안과 일본 내만의 진흙 갯벌. 겨울 끝에 짧게 열린다.

맛

검게 윤이 나는 살에 은근한 단맛. 씹는 맛이 부드럽다.

손질

살짝 데쳐 껍질 쪽 색을 살린다. 데치는 시간이 길면 질겨진다.

고르는 법

발 모양 살이 통통하고 윤이 나는지 본다. 국내 남해안 새조개 철은 짧다.

제철 달

진한 칸이 제철이다.

  • 1월
  • 2월 — 제철
  • 3월 — 제철
  • 4월 — 제철
  • 5월
  • 6월
  • 7월
  • 8월
  • 9월
  • 10월
  • 11월
  • 12월
새조개 사진
어종 · 새조개 · 표기 없음 · CC BY-SA 2.5

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